Cahors “H” Château de Hauterive – Vin Rouge AOP Cahors – 75 cl

Vin et Origine

Le Cahors “H” Château de Hauterive – 75 cl est un vin rouge AOP Cahors produit sur le terroir de Vire-sur-Lot par le domaine familial Château de Hauterive. Il est élaboré à partir d’un assemblage de Malbec (~70 %) et Merlot (~30 %), récoltés et vinifiés séparément pour optimiser l’équilibre aromatique et la structure. 

Caractéristiques techniques

• Appellation : AOP Cahors 

• Cépages : Malbec (~70 %), Merlot (~30 %) 

• Couleur : Rouge 

• Volume : 75 cl 

• Alcool : env. 14 % vol 

• Élevage : En cuve 

• Potentiel de garde : 2 – 5 ans ou plus selon millésime 

• Température de service recommandée : 17 °C – 18 °C 

Notes de dégustation

Robe : Grenat profond aux reflets intenses, typique des Cahors. 

Nez : Arômes dominants de petits fruits noirs tels que cassis et mûre, avec des nuances épicées et réglissées. 

Bouche : Texture fruitée et ronde, tanins équilibrés et souples, finale persistante et agréable. 

Accords mets & vins

Accords classiques avec :

• Confit de canard

• Viandes rouges grillées

• Gibier

• Fromages affinés

  Ces accords mettent en valeur la structure et la puissance modérée de ce vin rouge du Sud-Ouest. 

Comment déguster

Servir entre 17 °C et 18 °C. Pour une expérience optimale, ouvrir la bouteille 1 à 2 heures avant service pour laisser s’aérer les arômes. 

Comment conserver

Conserver la bouteille à l’horizontale dans un endroit frais, sombre et sans variation de température, idéalement entre 12 °C et 16 °C. Consommation optimale recommandée dans les 2 à 5 ans suivant le millésime pour ce vin de garde accessible. 

Profil sensoriel (guide général)

Robe sombre et intense, nez sur les fruits noirs (cassis et mûre) complété de notes épices. En bouche, rondeur fruitée, tanins équilibrés et finale persistante, reflet du caractère typique des vins de Cahors.

• Cahors “H” 2022 a obtenu une étoile dans le Guide Hachette Vins 2025 ; élevé en cuve, conseillé à boire à partir de 2026-2030.