Le Délice de Caille au Muscat de Beaumes-de-Venise est une spécialité charcutière artisanale élaborée par Pierre Champion, maison reconnue pour son savoir-faire gastronomique. Cette recette associe la finesse de la viande de caille à la douceur aromatique du Muscat de Beaumes-de-Venise.
Caractéristiques techniques
• Type : Terrine / délice de gibier
• Poids net : 180 g
• Origine : France
• Fabrication : Artisanale
• Conservation : À conserver au frais après ouverture
• Conditionnement : Verrine en verre
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Ingrédients
Viande de porc, viande de caille, foie de porc, Muscat de Beaumes-de-Venise, œufs, sel, épices.
(Allergènes : œufs, sulfites)
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Profil de dégustation
Texture : Fondante et homogène
Goût : Équilibré, avec une chair de caille délicate relevée par les notes légèrement sucrées et aromatiques du Muscat
Finale : Douce et parfumée
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Accords et usages
• Apéritif gourmand
• Entrée froide
• Plateau de charcuterie fine
• À déguster sur pain de campagne ou pain toasté
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Comment déguster
Servir frais, idéalement sorti du réfrigérateur 10 minutes avant dégustation afin de révéler pleinement les arômes. Accompagne parfaitement un vin blanc moelleux ou un rouge léger.
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Comment conserver
Avant ouverture : conserver dans un endroit frais et sec.
Après ouverture : conserver au réfrigérateur et consommer dans les 3 à 4 jours.
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