La tartinade de ratatouille au Rocamadour est une spécialité apéritive artisanale élaborée par Pierre Champion.
Cette recette associe une ratatouille de légumes cuisinés à la douceur et au caractère du Rocamadour AOP, fromage emblématique du Lot, pour une tartinade fondante, gourmande et originale, idéale pour l’apéritif.
Légumes pour ratatouille (aubergines, courgettes, tomates, poivrons, oignons), Rocamadour AOP, huile, sel, épices, aromates.
Allergènes : lait.
Texture : Fondante et facile à tartiner
Goût : Saveur végétale équilibrée, relevée par la douceur lactée du Rocamadour
Finale : Gourmande, douce et persistante
Tartinade apéritive sur toasts
Canapés et pains grillés
Verrines salées
Accompagnement de charcuteries
Parfaite sur pain de campagne, pain grillé ou focaccia.
Servir frais ou légèrement tempéré. Sortir la tartinade du réfrigérateur 10 minutes avant dégustation pour libérer pleinement les arômes du fromage et des légumes.
Avant ouverture : conserver dans un endroit frais et sec.
Après ouverture : conserver au réfrigérateur et consommer dans les 2 à 3 jours.
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